YouTubeの閲覧回数の多いものから順に、
20個は見ただろうか。
おかげで、あっという間に、
3年は修業しなければならないような技術が習得できた。
エゾシカの調理経験は10年以上あるが、
日本鹿は、個体が小さいので料理が大変と思っていた。
しかし、届いたのは立派なものだった。
筋をお掃除して、ハーブでお手当てして、
低温調理をしたところ、
昼食がてら試食した妻から合格点。
もちろん、数学の問題を解くのと同じで、
答えが出ればいいというものではない。
いかに早く美しく解くかということが大事。
だから、同じ問題も、
参考書によって先生によって解き方が変わり、
予備校などでは、人気不人気が分かれるのである。
YouTubeも乱立気味で、
AさんもBさんも８０％なのだが、
いいとこどりしたので、満足できるものになった。